Royal Recipe
Drum Stick Gravy
ingredients
- 5 to 6 Drumsticks (cut and boiled) 5 से 6 सहजन की फलियाँ (कटी हुई और उबली हुई)
- Oil तेल
- 2 large Onions (ground to a paste) 2 बड़े प्याज (पीसकर पेस्ट बनाया हुआ)
- 25 gm Barbat Masala 25 ग्राम बरबट मसाला
- 1 tbsp Ginger Garlic Paste 1 टेबलस्पून अदरक-लहसुन पेस्ट
- 1 tbsp Coriander Powder 1 टेबलस्पून धनिया पाउडर
- Salt to taste स्वादानुसार नमक
- Coriander leaves (for garnish) हरा धनिया (सजावट के लिए)
instructions
- Heat the oil in a cooking pan. एक पैन में तेल गरम करें।
- Add the ground onion paste and fry until it turns pink. प्याज का पेस्ट डालें और हल्का गुलाबी होने तक भूनें।
- Add the ginger garlic paste and fry for a bit. अदरक-लहसुन पेस्ट डालें और कुछ देर तक भूनें।
- Mix in the spices by adding the Dhania (coriander) powder, Barbat Masala, and salt. धनिया पाउडर, बरबट मसाला और नमक डालकर मसाले मिलाएं।
- Fry the mixture well. मिश्रण को अच्छी तरह भूनें।
- Add the boiled drumsticks along with their cooking water into the pan. उबली हुई सहजन की फलियाँ और उनका उबला हुआ पानी पैन में डालें।
- Cook the mixture thoroughly until the gravy reaches your desired consistency. ग्रेवी को मनचाही गाढ़ी होने तक अच्छी तरह पकाएं।
- Garnish the dish with fresh coriander leaves. ताज़ा हरे धनिए से सजाएं।
- Serve hot with Roti or Bhakri. गरमागरम रोटी या भाकरी के साथ परोसें।
